Kategorija: Slana jela

Krem čorba od tikvica

Divna krem čorba od tikvica. Ona koja vam zagrije dušu 🙂 Brzo se sprema, jednostavna je , bez puno začina a opet je toliko ukusna. Ako volite tikvice toplo vam preporučujem. 🙂

Potrebno je:

800 gr tikvica

3 čena narendanog bijelog luka

750 ml vode

2 kocke za supu, pileće ili povrtne

50 ml vrhnja za kuhanje

Priprema: Pogledajte u video receptu ispod:

Kaneloni sa špinatom, sirom i paradajz sosom

Ako ste ljubitelji špinata i sira ovo jelo će vam se svidjeti. Punjeni kaneloni, ušuškani u ukusni sos od paradajza, posuti sirom pa zapečeni. Sočno i ukusno jelo koje se sviđa mnogim ljubiteljima tjestenine, a odličan je izbor i za vegeterijance. Količine soli sam vam stavila u receptu, taman je slano ali ako ste ljubitelji slanijih jela kao moja kćerka dosolite na kraju 🙂

Špinat nemojte previše ocijediti, kad ga nasjeckate pustit će vodu samo ga malo pritisnite uz cjediljku da izađe višak tečnosti, ne pritišćite puno  treba nam ta vlaga jer će se kaneloni kuhati u tome. Sir možete koristiti svježi ili rikotu koji vam je draži. Video recept je na kraju posta 🙂

Potrebno je:

  • 200 gr kanelona
  • 500 gr svježeg sira
  • 200 gr nasjeckanog špinata
  • 2 jaja
  • 2 velike kašike pavlake
  • 1 čeno narendanog bijelog luka
  • 1 mala kašika soli

Za paradajz sos

  • 500 ml pasata paradajza ili pelat
  • 1 povrtna kocka za supu
  • 1 mala kašika smeđeg šećera
  • 1 mala kašika soli
  • 1 velika kašika sušenog bosiljka ili origana
  • 2 čena narendanog bijelog luka
  • 1 velika glavica crvenog luka

Još je potrebno

200 gr rendanog sira ( kačkavalj, livada, ementaler ili neki drugi topljivi sir po vašem ukusu)

Priprema:

Na 3 kašike maslinovog ulja dinstajte nasjeckani crveni luk dok ne omekša, nekih 3 do 5 minuta, dodajte narendani bijeli luk, paradajz, so, šećer, kocku za supu, bosiljak, izmiješajte i sve kuhajte još nekih 7 minuta dok se sos malo ne ugusti. Ostavite sa strane.

Svježi sir izmrvite viljuškom pa dodajte 2 jaja, izmiješajte, dodajte bijeli luk, so, špinat i sve promiješajte. Dodajte i kiselu pavlaku pa sve sjedinite. Smjesu sipajte u vrećicu, pa vrećici odsijecite vrh, najlakše je tako da ih punite.

U tepsiju sipajte polovinu paradajz sosa, preko stavite napunjene kanelone, pa sve premažite ostatkom sosa.

Pokrijte aluminijumskom folijom pa petite u reran na 200 C nekih 25 do 30 minuta.

Poslije tog vremena skinite foliju, pospite naribanim sirom pa sve pecite otkriveno još 10 minuta na 220 C dok se sir ne otopi i jelo ne porumeni.

Prijatno 🙂

Autor: Arijeva Kuhinja

Video Recept:

Mesne okruglice u ukusnom sosu

Ovo jelo se brzo sprema, ukusno je, kremasto i jako fino, poslužite ga uz vaš omiljeni prilog, kod mene je to ovaj put krompir pire. Iako nema puno začina u njemu ima pun okus, okruglice su jako mekane i sočne a sos ukusan. Video recept je na kraju posta 🙂

Potrebno je:

300 gr mljevenog mesa
1 jaje
2 kašike prezli
6 kašika mlijeka
1 kašika sitno sjeckanog peršuna
pola goveđe kocke za supu, izmrvljena
pola male kašike soli
1 mala kašika senfa
150 ml goveđeg temeljca ( pola kocke za supu rastopite u 150 ml vrele vode)
150 ml vrhnja za kuhanje

Priprema:

1. U zdjelu stavite 2 velike kašike prezli i 6 kašika mlijeka, sve izmiješajte viljuškom. Dodajte jaje, promiješajte, dodajte i izmrvljenu govešu kocku, peršun, so, meso i sve izmiješajte.

2. Oblikujte kuglice i pecite ih na vrelom ulju sa svih strana po 2 minuta dok fino ne porumene.

3. Izvadite ih pa u istoj tavi otopite 2 velike kašike putera, dodajte 1 kašiku brašna, promiješajte.

4. Uspite temeljac, miješajte ćicom par sekundi pa dodajte vrhnje za kuhanje, miješajte par sekundi pa vratite mesu u sos.

Sve izmiješajte i uživajte 🙂

Prijatno i do kuhanja dragi moji.

Autor: Arijeva Kuhinja

VIDEO recept

 

Riba u sosu- kremasto i ukusno

Riba u sosu- kremasto i ukusno

Prvi put sam jela ribu spremljenu na ovaj način davno, pa prije nekih 15-ak godina, u Beogradu u restoranu Žabar. Njihovu ćuretinu sa mlincima sam već jela i svidjela mi se pa sam htjela isprobati nešto drugo. Kad nam je konobar ( meni i mužu) predložio smuđa u sosu od pavlake moram vam reći da sam bila skeptična. Em nisam neki veliki ljubitelj smuđa em kombinaciju sa pavlakom nisam mogla ni zamisliti. Međutim konobar je sa takvim oduševljenjem pričao o ovom jelu da nas je pridobio i probali smo. Jako nam se svidjelo. Ovaj recept nisam dobila od njih, ali sam dobila ideju koju sam usavršavala. Prvi put sam pravila samo sa pavlakom, nije bilo kremasto. Drugi put sam pavlaci dodala vrhnje za kuhanje – to je bilo to što se teksture tiče, međutim još je nešto falilo, onda sam dodala gorgonzola sir- i moram vam reći da je okus skoro pa isti kao njihov 🙂

Nadam se da ćete isprobati ovo divno jelo, koje se lako i brzo sprema, a veoma je ukusno. Riba bude tako sočna i mekana, a krompir upije sos od pavlake i gorgonzole, sav se topi u ustima dok jedete, a tu je špinat da upotpuni cijelu priču. Idealno je i ako spremate za goste. Sve pripremite, prelijete i ostavite sa strane, imate vremena počistiti kuhinju a 20 minuta prije nego što vam gosti dođu upalite rernu i zapečete 🙂 Pošto je u pitanju slano jelo ne morate se slijepo držati količina, naravno prilagodite ih svojim potrebama. Ova količina je dovoljna za 3 odrasle osobe da se dobro najedu 🙂 Ja sam koristila oradu a možete spremiti sa bilo kojom vrstom morske ili riječne ribe. U Žabaru spremaju smuđa, i jelo peku u zemljanoj posudi koju ja na žalost nemam 🙂 Video recept je na kraju posta.

Potrebno je:

  •  700- 800  gr ribe
  • 600 gr krompira
  • 200 gr špinata
  • 1 čeno bijelog luka
  • malo soli
  • 2 velike, vrhom pune kašike kisele pavlake ili milerama
  • 250 ml vrhnja za kuhanje
  • 50 gr gorgonzola sira
  • sok pola limuna
  • 2 do 3 kašike maslinovog ulja

 

Priprema:

  1. Ribu isfiletirajte i povadite kosti.
  2. Krompir isijecite na kockice i skuhajte u slanoj vodi.
  3. Skuhani krompir izvadite pa u istoj vodi kuhajte špinat oko 3 minuta, ocijedite i špinat.
  4. Ribu posolite pa pecite na zagrijanom maslinovom ulju sa obje strane po nekih 3 minuta.
  5. U tepsiju stavite pečenu ribu, pospite je narendanim bijelim lukom i sokom od limuna.
  6. Okolo poredajte krompir i špinat, gorgonzola sir nakidan na komadiće i rasporešen po čitavoj površini jela.
  7. Poprskajte uljem koje je ostalo u tavi od prženja ribe.
  8. U zdjeli umutite kiselu pavlaku i vrhnje za kuhanje, dodajte i 1 malu kašiku soli, ne baš punu, bolje dosolite na kraju ako zatreba još. Sve miješajte žicom za mućenje par sekundi pa prelijte preko ribe i krompira.
  9. Pecite 20 minuta na 200 C, dok riba i krompir ne upiju malo sosa i dok jelo ne porumeni.
  10. Prijatno vam bilo. Do kuhanja ostanite mi zdravi nasmijani 🙂

 

Autor: Arijeva Kuhinja

Video recept:

Sticky Chicken- ljepljiva egzotična piletina

Sticky Chicken

Ljubitelji aromatičnih jela će uživati u ovom receptu. Ja sam ga dobila prije nekih 15 godina od moje drage prijateljice Zine i od tad ga dosta često pravim. Za razliku od nekih jela koja bar jedno od ukućana ne voli , kod ovog jela se svi slažemo i kad ga spremim znam da imam ručak za sve 🙂 Piletina je jako sočna, miriše na đumbir i malo na ananas,  iako ide bijeli luk njegov miris ne osjetite, meso je veoma ukusno i sočno, nije slatko ali ima malo slatkastu notu, pa ako niste ljubitelji takvih jela onda ovo preskočite- mada, šta vas košta da isprobate nešto novo- ko zna možda vam se svidi 🙂

Začin koji nam je potreban je i Chinese 5 spice ( kineskih 5 začina) ako ne možete da ga nađete napravite ga sami ali ga nipošto ne preskačite jer on daje poseban ukus jelu. Ako ćete praviti sami pomiješajte 1 kašiku cimeta, 1 kašiku mljevenih klinčića, 1 kašiku mljevenog zvjezdastog anisa, sve dobro izmiješajte i stavite u teglicu i koristite kad vam zatreba. Nama danas treba 1 mala kašika. Inače u kineskoj mješavini od 5 začina su još i đumbir i bijeli luk ali mi ih već koristimo u receptu tako da njih ne morate stavljati. Video recept je na kraju posta.

POTREBNO JE :

1 veće pile( otprilike 1.3- 1.5 kg)

1 veća mrkva

svježi đumbir ( 3 do 5 cm)

6 čena bijelog luka

2 kašike soja sosa ( light)

1 mala kašika meda

1 velika kašika kečapa

1 mala kašika čili paste

2 dl soka od ananasa iz kompota ( konzerva od 820 gr)

1 mala kašika mješavine kineskih začina,

Otprilike 1 mala kašika vegete

3 do 4 kašike maslinovog ulja

Priprema :

  1. Rernu zagrijte na 200 C .
  2. Pile isijecite na sitnije komade, znači batak, karabatak, krila, i prsa , poredajte ih u tepsiju da vam strana sa kožom dođe okrenuta na dole, poslije ćemo je obrnuti.  Neka  budu blizu jedan drugog da se ne bi prilikom pečenja isušivali. Pospite je sa polovicom vegete. Ostavite sa strane dok pripremate preliv.

Preliv :

  1. U dubljoj tavi ili šerpi zagrijte maslinovo ulje.
  2. Mrkvu, đumbir i bijeli luk sitno naribajte.
  3. U zagrijanom ulju prvo prodinstajte đumbir i bijeli luk, 2 do 3 minuta, dodajte narendanu mrkvu i promiješajte.
  4. Dodajte kineski začin i dinstajte oko 1 minut.
  5. Sipajte sok od ananasa , dodajte med, kečap, soja sos, čili  i sve dinstajte oko 5 minuta. Preliv će postati gušći .
  6. Polovicom preliva premažite svaki komad piletine .Poklopite tepsiju, ako nemate poklopac onda stavite aluminijumsku foliju ili tepsiju poklopite drugom većom tepsijom ili plehom .
  7. Pecite otprilike 1.5 sat pa izvadite iz rerne.  U ovoj fazi piletina je “pustila” dosta tečnosti, sad svaki komad preokrenite pospite ostatkom vegete  i premažite sa ostatkom preliva, nemojte stavljati poklopac .
  8. Vratite u rernu i pecite jos 15 do 20 minuta dok ne porumeni.

Pred kraj pečenja ne mrdajte od rerne, pošto u prelivu ima meda pogodno je da brzo izgori. Ne držite se ovog navedenog vremena od 20 minuta, nije svaka rerna ista, čim vidite da je meso dobilo rumenu boju  vadite iz rerne.

Poslužite uz kuhanu basmati  rižu. Prijedlog za serviranje. Na tanjir stavite skuhanu rižu, po njoj poredajte piletinu i sve prelijte saftom iz tepsije . Uz ovo jelo odlično ide zelena salata.

Do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani . Prijatno 🙂

Autor: Arijeva Kuhinja

Video recept:

Karfiol salata- pikantno, ukusno jelo

Karfiol salata- pikantno, ukusno jelo. I sama se ponekad pitam kako neko jelo, jednostavno, sa tako malo sastojaka može biti tako ukusno. Ovo jelo je upravo tako. Prvi put sam ga jela kod moje zaove ( muževe sestre 🙂 ) i oduševila sam se. Od tad ga često spremam i nisam mijenjala ama baš ništa u receptu. Karfiol inače volim da jedem i spremam ga na razne načine a ovaj mi jedan od dražih. Jelo možete poslužiti kao samostalno ili kao prilog uz meso. Idealan je obrok za vegeterijance. Za jelo nam trebaju usoljeni i u ulju spremljeni inćuni ili srdele šta god od toga da imate. Pošto je riba slana nećemo koristiti puno soli. Vodu u kojoj se kuha karfiol ćete posoliti a za sve ostalo je potrebno pola male kašike soli. Ako volite više slano na kraju probajte pa dosolite ako treba. Mladi luk jelu daje poseban ukus i njega ne pečemo nego stavljamo na kraju, ako nemate mladi luk možete koristiti i crveni luk.  Video recept je na kraju posta 🙂

Potrebno je:

  • 1 glavica karfiola ( oko 700 gr)
  • 2 kuhana jaja
  • 4 inćuna ili srdele
  • 7 do 8 maslina
  • 120 gr mocarela sira
  • 5 do 6 malih čili papričica, ili neka druga ljuta papričica
  • 4 čena bijelog luka
  • sok od pola većeg limuna
  • 4 do 5 kašika maslinovog ulja
  • malo peršuna
  • mladi luk i rukola ili zelena salata
  • pola male kašike soli

 

Priprema:

  1. Karfiolu odstranite tvrdi dio i razdvojite ga na cvjetiće. Kuhajte u slanoj vodi 5 do 7 minuta. Procijedite.
  2. Na 4 kašike maslinovog ulja prodinstajte narendani bijeli luk, 10 do 15 sekundi. Dodajte čili papričicu i nju pržite par sekundi.
  3. Dodajte masline i inćune sitno isjeckane i sve promiješajte i neka se dinsta nekih 10 do 15 sekundi samo da sve pusti svoje mirise. Dodajte ocijeđeni karfiol i promiješajte.
  4. U zdjelu u kojoj ćete poslužiti jelo istresite karfiol, dodajte kuhana jaja, sitno nasjeckana, mozarela sir isjeckan na kockice, so i sok od limuna, sve izmiješajte.
  5. Dodajte i malo peršuna, mladi nasjeckani luk, rukolu i 1 kašiku maslinovog ulja.
  6. Prijatno 🙂

Autor: Arijeva Kuhinja

Video pogledajte ovdje:

Tahini tjestenina sa piletinom i povrćem

Tahini tjestenina sa piletinom i povrćem

Ljubitelji tjestenine danas za vas imam jedan fin recept. Može vam zvučati malo neobično zbog izbora namirnica ali je jelo veoma ukusno. Moram vam priznati da sam i ja bila malo skeptična kad sam ga prvi put pravila, pitala sam se na šta će ovo ličiti. Kad sam probala oduševila sam se i nakon toga ga često spremam. Kad se mom sinu, koji je jako probirljiv, sviđa ovo jelo vjerujem da će i vama.

Samo ću vam kratko pojasniti tahini pastu u slučaju da je neko od vas do sad nije koristio.  Ja imam recept za domaću tahini pastu koju možete pogledati ovdje ako želite. Što se kupljene paste tiče imate dvije vrste, od pečenih i nepečenih sjemenki. Pasta od nepečenih sjemenki je bijela, ne tako ukusna ali je nutritivno jako dobra, preporučuje se za sirovu upotrebu posebno sportistima pomiješana sa medom. Druga vrsta je od pečenih sjemenki, ona je tamnije boje i veoma, veoma ukusna, e nju mi danas koristimo.

Povrće ne morate mjeriti ja sam vam stavila količine tek da znate okvirno koju količinu povrća i mesa ovaj preliv pokriva da ne bude suho. Povrće nemojte prepeći treba da ostane hrskavo i da zadrži svoju lijepu boju.

Tjesteninu možete koristiti koju god želite, ja sam danas pravila sa integralnim špagetama.

Količinu soli sam vam napisala, vi opet probajte jelo pa dosolite ako treba na kraju , jer nekad je soja sos dosta slan pa pazite da ne presolite.

Med u jelu neka vas ni malo ne odbija, jelo uopšte nije slatko , taj med mu daje jednu posebnu notu što se ukusa tiče.

Soja sos nam treba light varijanta, tamni soja sos ima jači okus i cijelo jelo će poprimiti okus na soja sos ako njega budete koristili, cilj nam je da jelo ima okus susama sa malom notom soja sosa.

Napričah se ja vama svašta 🙂 Idemo sad za poslom.

Potrebno je

  • 300 gr brokula
  • 150 gr spinata
  • 1 crvena paprika
  • 400 gr pilećeg filea
  • 1 mala kašika soli za posoliti piletinu
  • 1 mala kašika meda za piletinu
  • 300 do 400 grama tjestenine

Preliv:

  • 1 velika kašika majoneze
  • 4 velike kašike tahini paste
  • 1 kašika čili paste
  • 1 kašika meda
  • 4 kašike soja sosa
  • 3 čena narendanog bijelog luka
  • pola šolje vode

Za kraj

  • 1 stabljika nasječenog mladog luka
  • 2 kašike prženih sjemenki susama

Priprema:

Pripremu pogledajte u video receptu ovdje ↓↓

 

Autor: Arijeva Kuhinja

Pasta sa škampima

Pasta sa škampima je jedno veoma ukusno jelo. Sprema se brzo, kremasto je sa dodatkom špinata, sušenog paradajza  i parmezana za još intenzivniji okus. Ja sam koristila Soba pastu od heljdinog brašna, ali bilo koja vrsta špageta može ići u ovo jelo. Škampe sam kupila svježe, neočišćene pa sam ih očistila ja. Za jelo nam je potrebno 300 gr očišćenih škampi, ako kupujete neočišćene uzmite 500 gr, dok ih oljuštite ostane 300. Umjesto špinata možete koristiti i blitvu ii brokoli šta vam je draže.

Sušeni paradajz sam koristila u ulju, ako koristite obični prethodno ga potopite u malo vruće vode da omekša. Ne bih vam preporučila da izostavite ovaj sušeni paradajz jer on daje posebnu aromu jelu, čak ga možete staviti i duplo više nego ja danas, još će biti finije ( ja inače stavim 6 polutki ali danas mi je nestalo pa ću u recept staviti onoliko koliko sam koristila, a to je 4 ). Što se soli tiče stavite samo pola male kašike soli pa pred kraj probajte pa dosolite ako je potrebno. Pošto je sir slan, a i paradajz također pazite da ne presolite.  Video recept je na kraju posta.

Potrebno je:

  • 300 gr heljdine tjestenine
  • 300 gr očišćenih škampi
  • 100 gr parmezana
  • 4 polovice sušenog paradajza u ulju
  • 100 gr špinata
  • 4 do 5 čena narendanog bijelog luka
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • pola male kašike soli i pola bibera
  • 2 kašike putera
  • 2 kašike maslinovog ulja

 

Priprema

  1. Sušeni paradajz isijecite na trake i ostavite sa strane
  2. Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi po upustvima sa pakovanja
  3. Na 2 kašike maslinovog ulja otopite 2 kašike putera. Kad se puter otopio dodajte narendani bijeli luk i pržite 1 minut.
  4. U luk dodajte škampe i pecite sa svake strane, po 2 minute ako želite hrskave škampe, ako želite mekše pecite po 4. Nemojte pretjerati sa pečenjem jer će poslije još da se kuhaju u sosu.
  5. Škampe izvadite pa u istoj tavi propržite paradajz, 1 do 2 minuta će biti dovoljno.
  6. Sipajte vrhnje za kuhanje, kad proključa dodajte špinat i kuhajte tek toliko da se špinat opusti.
  7. Dodajte narendani parmezan i po pola male kašike soli i bibera.
  8. Vratite škampe u sos i promiješajte.
  9. Ocijeđenu tjesteninu istresite u sos i sve dobro izmiješajte.
  10. Vaše jelo je spremno 🙂

Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor Arijeva Kuhinja

VIDEO recept:

Exit mobile version