Vrijeme je crvenih paprika, volim ih na sve načine a ovaj mi je jedan od dražih. Brzo se sprema , ukusno je a ne treba vam neka posebna kulinarska vještina da ih napravite. Ja inače za zimu pripremim paprike pa ih poslije samo punim i pohujem. Ispecene paprike zaledim, kada mi trebaju odledim ih, očistim od sjemenki i kože i onda pripremim na sljedeći način.
POTREBNO JE :
4 crvene paprike paprike ( vi naravno prilagodite količinu vasim ukućanima)
50 gr svježeg sira
komadić dimljenog sira ( oko 10 gr) tek toliko da dobiju aromu na dim
2 supene kašike milerama
1 mala kašičica soli
ZA POHOVANJE:
brašna po potrebi( ja sam koristila integralno)
1 jaje
prezle po potrebi i malo soli
PRIPREMA:
1 . Crvene paprike stavite u tepsiju i ispecite u rerni. Kada su pečene stavite ih u vrećicu za zamrzivac ili običnu plastičnu kesu, zavežite i ostavite da se ohlade. Ovako će vam biti puno lakše da skinete kožu sa njih. Ako ih pečete više a nećete da ih sve iskoristite odmah ostatak zaledite neočišćen. Puno ih je lakše očistiti nakon što su bile zaleđene.
2 . Paprike koje ćete koristiti očistite od sjemenki i kože i svaku presijecite ( mada će vam vjerovatno i same popucati) da napravite od njih kao jedan list, pokazat ću vam na slici .
3 . U veći tanji sipajte brašno , na brašno stavite list paprike, na papriku stavite kašiku fila ( za fil samo pomiješajte sve sastojke) , savijte krajeve i zarolajte je , kao da pravite sarmu, uvaljajte je u brasno sa svih strana.
4 . U dubljem tanjiru umutite jedno jaje sa malo soli. Uzmite papriku , umočite je u jaje i onda uvaljajte u prezlu . Ako vam je na nekim djelovima paprika tanka i bojite se da će vam fil iscuriti slobodno na tom mjestu ponovo umočite papriku u jaje i stavite još jedan sloj prezle. Ispohujte sve paprike.
5 . Zagrijte ulje u dubljoj tavi , u vrelo ulje stavljajte paprike, ja pečem po dvije mada ih može stati 4, bitno je da imate prostora da ih okrećete, mekane su dok još nisu pečene pa ako su natrpane onda se oštete prilikom okretanja i fil počne da curi. Jako brzo su gotove, po 2 minuta sa obje strane i već su pečene, u suštini one su već ispečene, pečete samo poh . Neka porumene i to je to.
Ja volim da poslužim uz njih dvije vrste umaka. Ovaj na slici je : izrendani krastavac(svježi) malo bijelog luka, malo soli , svjezi kopar i kiselo vrhnje. Drugi koji se isto odlično slaže uz paprike je : naribajte sto sitnije pola mrkve, dodajte sitno sjeckani peršun, malo bijelog luka, sok od pola limuna, malo soli, maslinovog ulja i 1 kašiku majoneze . Prijatno 🙂
Ako volite baklave i slične zalivene kolače ovaj će vam se svidjeti 🙂 Djeci se posebno sviđa zbog čokolade u punjenju . Baklavice su spolja hrskave a unutra mekane i sočne.
POTREBNO JE :
500 gr jufki za pitu ili baklavu
150 gr putera
50 ml ulja
300 gr mljevenih oraha
150 gr istopljene čokolade ( ja sam koristila Milka Noisette)
Za agdu : 300 gr šećera
200 ml vode
1 štapić vanilije ili vanilin šećer
PRIPREMA:
Prvo pripremite agdu.
1 . Vodu , šećer i vaniliju stavite na vatru i kuhajte dok ne dobijete srednje gusti sirup. Ako nemate iskustva u pravljenju agde uradite ovako, od momenta kada vam voda i šećer prokuhaju pratite šta se dešava.
Prvo će smjesa da ključa jako brzo i izlazit će velika količina pare, mjehurića će biti puno i brzo će pucketati i praviti se novi. Kada kašikom uzmete smjesu curit će sa kašike jako brzo i biti će kao voda, probajte malo ukus joj je kao slatke vode.
Poslije nekoliko minuta količina isparavanja će se smanjiti i mjehurići će postati gušći i sporije će pucketati odnosno duže će zadržavati oblik mjehurića, sama smjesa će postati gušća. Kada uzmete tečnost kašikom i dalje će brzo da spadne sa kašike ali će zadnje kapljice početi da se rastežu, moći ćete da vidite trag kapljica, u ovoj fazi tečnost ima ukus sirupa. To je to sto nam treba, nećemo ga praviti da bude gust puno. ( cijeli proces traje najduže 5 minuta)
Ohladite , kada se agda ohladi postat će jos malo gušća, u slučaju da je puno gusta( slično medu ) nije strašno samo dodajte jos malo hladne vode i razrijedite je . Agda je jako bitna jer od nje zavisi kakav ćete rezultat dobiti na kraju . Ako vam je agda rijetka kolač će biti mekan, ako je agda gušća dobiti ćete hrskaviji kolač.
Kod baklave se koristi kombinacija rijeđe i gušće , za ovo nam treba srednja gustina 🙂 Uh napričah se ja, nadam se da vam je jasno ako nije pitajte opet 🙂
Sljedeća faza, manje priče više rada 🙂
2 . Na radnu površinu stavite jednu jufku, malo je poprskajte masnoćom ( mješavina otopljenog puter i ulja ). Četkicom za premazivanje tijesta nanesite po malo otopljene čokolade na više mjesta na jufci, nemojte pretjerivati sa čokoladom jer će vam onda popucati dok se bude peklo što ćete vidjeti iz priloženih slika 🙂 Pospite mljevenim orasima.
Eh sad , treba vam neka tanka oklagijica, debljine olovke . Ja imam jednu improvizaciju pa možda pomogne i vama koji niste uspjeli da nabavite takvu oklagijicu 🙂 Znate na prozorima one male metalne roletnice , na njima dođu dugačke prozirne šipke kojima se reguliše položaj roletnica , eh taj dio skinite, operite i eto vam oklagije 🙂
ili napolju uberite neki prut ( oni koji su dobijali batine njim znaju odlicno na šta mislim 🙂 , oljuštite koru sa njega i koristite kao oklagiju 🙂
Idemo praviti rolnice.
3 . Na dno jufke stavimo oklagiju i sve uvijemo kao rolat, kada ste došli do kraja, sa obje strane prstima gurajte jufku prema sredini da bi zgužvali rolnicu, polako je skinite sa oklagije i stavite u tepsiju. Prvu zgužvanu rolnicu iskoristite da vidite kolika vam tepsija treba , rolnica mora ostati zgužvana kada je stavite u tepsiju. Evo par sličica ako nije jasno
Bitno je da vam širina tepsije nije velika da se rolnice ne bi opustile i onda nismo mnogo postigli na izgledu. Kada ste ih sve poredali isjecite ih na manje komade. Ako ne možete da ih isječete do dna tepsije ne brinite uradite to pred kraj pečenja .
4 . Pecite ih na 200 °C , 10 do 15 minuta, odnosno dok ne porumene, možda će trebati i manje vremena. Vrele zalijte hladnom agdom. Ako ih budete zalili kako sam vam objasnila dobit ćete hrskave rolnice, ako volite mekane napravite rjeđu agdu, ili napravite dva puta pa ih različito zalijte pa ćete sami vidjeti šta vam se više sviđa 🙂 Prijatno
Ove rolnice koje se prave sa jednom jufkom su tanje i hrskavije, ako želite da vam budu malo deblje onda rolajte po dvije jufke, u tom slučaju ih pecite od 20 do 30 minuta i napravite više agde. Na slici sa crvenim tanjirom su pravljene sa dvije jufke i zalivene običnom agdom. Na ostalim slikama su rolnice sa jednom jufkom i u agdu sam dodala jos 50 gr čokolade. Ako budete stavljali čokoladu u agdu onda je napravite malo rjeđu jer će se od čokolade stisnuti naknadno.
Danas pravimo jednu finu pitu sa bademima. Ja mnogo volim slatke pite i tart tako da ćete vidjeti dosta recepata od istih u ovoj kuhinji . Ova pita je ukusna i kada je svježa ali i poslije nekoliko dana . Punjenje je mirisno i ukusno a korica prhka i topi se u ustima- meni je jedna od najdražih slatkih pita, nadam se da će se i vama svidjeti. Tijesto pravimo domaće i možda vam se neće svidjeti što ćete ga malo duže razvijati ali vjerujte mi da se isplati. Ovakvo tijesto ne možete kupiti 🙂
ZA TIJESTO :
150 gr putera
100 gr svježeg sira
200 gr brašna
ZA FIL:
1/2 l mlijeka
4 žumanca
4 kašike šećera
1 kašika brašna
3 kašike gustina
FIL faza 2 :
120 gr putera
2 kašike šećera
1 jaje
1 žumance
150 gr proprženih samljevenih badema
2 kašike amareto likera ( nije obavezno)
PRIPREMA
1 . Prvo ćemo napraviti tijesto. Sve sastojke umijesite u glatko tijesto. Ako vam je svježi sir previše zrnast prije nego počnete malo ga propasirajte štapnim mikserom. Kada ste umijesili tijesto ostavite ga u frižideru da odstoji pola sata.
2 . Izvadite tijesto i stavite ga na pobrašnjenu površinu, još malo ga pospite brašnom i razvijte oklagijom u obliku pravougaonika. Preklopite ga u obliku pisma i ponovite postupak. Svaki sljedeći put tijesto razvijte više u dužinu, preklopite , okrenite krajeve koje ste preklopili u desnu stranu, znaci onaj deblji dio treba da dođe sa vaše lijeve strane, tijesto svaki put kad ga počnete razvijati treba da bude okrenuto ovako kako je prikazano na posljednjoj slici . Ponavljajte postupak 7 do 8 puta. Kada tek počnete tijesto će biti grudvasto i ne baš lijepo ali svaki put kad ga razvijete postajat će sve ljepše i glađe. Kada završite sa razvijanjem imat ćete lijepo glatko tijesto.
3 . Tijesto podijelite na dva dijela. Ostavite u frižider dok pripremate nadjev.
4 . U šerpu stavite mlijeko, vaniliju i šećer, prokuhajte, skinite sa šporeta. Žumanca, brašno, gustin i malo mlijeka razmutite i dodajte u vrelo mlijeko, vratite na vatru i kuhajte dok se ne zgusne, miješajte cijelo vrijeme, krem će se vrlo brzo skuhati, najvise 5 minuta treba kuhati. Ohladite
Faza 2 : umutite puter i šećer, dodajte jaje i žumance, umiješajte mljevene bademe i amareto ( liker koji ima ukus badema, nije neophodan ali pojača ukus badema) . Spojite sa ohlađenom kremom od žumanaca .
Razvijte jednu jufku, stavite je u tepsiju prečnika 30 c, treba da pokrije ivice , višak tijesta osijecite , istresite nadjev, poravnajte, ivice tijesta premažite vodom i poklopite drugom jufkom koju ste prethodno razvili. Na sredini napravite malu rupicu da vreo vazduh može izlaziti. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni C 30 do 40 minuta.
Ohlađenu pitu isjecite i pospite šećerom u prahu . To je to 🙂 Prijatno
Kada bih birala između nekoliko omiljenih kolača ovaj bi sigurno bio u vrhu. Iako samo spremanje zahtjeva mnogo truda i živaca isplati se svaki trenutak proveden u kuhinji. Ja ću pokušati što detaljnije da vam objasnim tako da ću staviti dosta slika. Video recept je na kraju posta 🙂
POTREBNO ZA KORE :
7 bjelanaca
200gr šećera
250 gr isprženih i samljevenih lješnjaka
3 supene kašike kakao praha
ZA FIL:
7 žumanaca
4 supene kašike šećera ( 55 gr)
1 štapić vanilije ili 3 kesice vanilin šećera
3 supene kašike brašna ( 30 gr)
4 supene kašike gustina ( 35 gr)
700 ml mlijeka
200 gr putera
ZA KROKANT:
150gr šećera
100 gr isprženih ljesnjaka
100 gr isprženih badema
ZA PRELIV: 100 ml vrhnja za kuhanje
200 gr čokolade po ukusu
PRIPREMA:
1 . Zagrijte rernu na 200 °C
2 . Bjelanca umutite , dodavajući kašiku po kašiku šećera ( 200 gr). Kada ste dobili čvrst snijeg isključite mikser, dalje ćete raditi sa špatulom ili žicom.
3 . Samljevene lješnjake pomiješajte sa kakaom i dodajte umućenim bjelancima. Polako izmješajte da se sve sjedini, ne miješajte dugo inače će vazduh izaći iz smjese i postat će vodenasta.
4 . Isijecite 5 do 6 komada papira za pečenje , treba da budu iste veličine kao i plehovi na kojima ćete peći. Od ove smjese dobije se 5 do 6 kora, zavisno od toga koliko su velika bjelanca i kako tanko ih mažete, ne brinite i ako dobijete 4 kore, ništa strašno 🙂
5 . Pleh prevrnite, stavite po tačkicu od smjese za koru na sve četiri stane pleha, poslužiti će da se papir zalijepi za pleh da bi mogli nesmetano da razmazujete smjesu. Kašikom izvadite smjesu i stavite na sredinu pleha, uzmite spatulu ili neki dugi nož i razmažite smjesu u što tanju koru. Stavite je u zagrijanu rernu i pecite 5 minuta , u međuvremenu isto uradite i sa drugim plehom odnosno korom. Dok se jedna peče vi pripremajte drugu i sve tako dok ne potrošite svu smjesu.
Jako je bitno da se kore dobro ispeku, ako nisu dovoljno pečene kasnije ih nećete moći odvojiti od papira. Ako vam sa strana malo izgore ne brinite se nije to ništa strašno. Kada ih izvadite iz rerne ostavite da se ohlade, ne skidajte papir! Ispecite sve kore , onda svaku presjecite na pola po širini zajedno sa papirom, ja sam dobila 10 korica
FIL: U šerpi pomiješajte žumanca, šećer, brašno, gustin, mlijeko i vaniliju , dobro umutite žicom da nema grudvica, stavite da se kuha, od početka miješajte da se ne bi stvorila korica na dnu. Ovo je malo drukčiji način kuhanja, inače bi sve dodali u ključalo mlijeko, ovako sve stavljate u hladno mlijeko i zagrijavate do tačke ključanja. Do tog momenta smjesa će vam se jako stisnuti i možete je skinuti sa vatre. Poklopite je, za hlađenje kreme trebat će nekih sat vremena, za to vrijeme na svakih 15 minuta malo je promiješajte žicom za mućenje, pa opet poklopite.
Za krokant: u dubljoj tavi ili šerpi istopite šećer, kada je dobio boju svjetlog karamela dodajte lješnjake i bademe , sve promiješajte i odmah istresite na silikonsku podlogu ili papir za pečenje, ohladite, malo istucite oklagijom da dobijete što sitnije komadiće i onda sameljite u blenderu. Dobit ćete gustu pastu.
Završna faza fila: ohlađenu smjesu sa žumancima dobro umutite mikserom, dodajte , pastu od lješnjaka i badema, sjedinite, dodajte na sobnoj temperaturi, omekšani puter, mutite par minuta dok ne dobijete čvrst krem.
Ako vam se desi da krem ne bude čvrst kao na slici, vratite sve u frižider na pola sata i ponovo umutite mikserom. Zna se desiti kada se pasta od lješnjaka i badema ne ohladi dovoljno , da otopi puter pa fil bude rijedak. Samo sve vratite u frižider da se puter stisne, ponovo umutite i to je to, dobit ćete čvrstu kremu. Idemo na premazivanje kora 🙂
Na tacnu stavite vrlo malo fila, razmažite kolika vam je površina kore, ovo je bitno da uradite da vam kore ne bi šetale po tacni. Na fil stavite prvu koru, s’ tim da vam papir dodje gore , pritisnite je na fil i polako odlijepite papir, eh sad nemojte da se nervirate , ovo je malo dosadniji dio 🙂 ne brinite ako vam kore popucaju, jako su tanke ali ništa se to na kraju neće vidjeti. Kada ste sklonili papir, stavite opet sloj fila i koru sa papirom na gore, odlijepite papir i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i sav fil. U ovoj fazi kolač ne izgleda lijepo ali neka vas to ne brine tako treba da bude, sve ćemo to na kraju “našminkati” 🙂
Ostavite fila da njim premažete cijeli kolač, kada ste premazali i zadnju koru ostavite ga u frižider da se stisne na pola sata , u medjuvremenu pripremite preliv.
Preliv
1 . U 100 ml vrhnja za kuhanje otopite 200 gr čokolade. Mozete ugrijati vrhnje, skinuti sa šporeta pa preliti čokoladu i tako je otopiti ili da sve stavite u zdjelu i otopite na pari. Ohladite .
2 . Izvadite kolač iz frižidera, isjecite mu krajeve ako nisu svi jednaki i prelijte čokoladom. Najbolje je da sve ostane u frižideru preko noći. Kolač isjecite na kocke i prije nego što ga poslužite obavezno ga ostavite na sobnoj temperaturi 15 minuta da se opusti, tada ima puno bolji ukus nego kad se služi hladan.
Nadam se da će vam se svidjeti, ako imate nekih pitanja slobodno pišite 🙂 I još nešto, ako nemate blender ili vam se ne da da pravite krokant, preskočite taj korak. Umjesto toga možete samo propržiti lješnjake (100gr) samljeti i dodati filu, s’ tim da u dio sa žumancima dodate još 4 kašike šećera. Kolač je i tako jako ukusan .
Kada nemate puno vremena ova pita je idealna za spremiti, brzo, jednostavno a ukusno. Ako volite u fil možete staviti i nasjeckani špinat ja je tako najviše volim ali pošto sam je danas spremala za djecu, a oni nisu neki ljubitelji špinata u piti izostavila sam ga.
Potrebno je :
500gr integralnih jufki ( ja sam koristila Coly )
250gr feta sira ( ja sam koristila Somborsku fetu )
3 jaja
1 čaša mineralne vode (200ml)
3 kašike milerama
2 kašike putera
Priprema:
Pomijesajte sve sastojke ( osim jufke) , ostavite 50 gr fete za kraj ostatak viljuškom izdrobite zatim sve izmiješajte zicom za mućenje , dodajte 1 malu kašiku soli , (treba da dobijete rijetku masu )
U tepsiju, prečnika 30 cm, stavite dvije jufke, neka im vrhovi vise preko tepsije, poprskajte ih sa ovom smjesom, zatim uzimajte po jednu cijelu jufku, umočite je u smjesu sa sirom i redajte u grumenovima jednu do druge , ostavite dvije jufke za kraj.
Savijte krajeve unutra i malo ih poprskajte vodom, dodajte izmrvljenu fetu , uzmite jednu od preostalih kora, stavite je preko cijele pite, odsjecite višak, ili ga podvucite pod koru, poprskajte je otopljenim puterom, stavite zadnju koru i ponovite postupak. Premazite pitu sa puterom, pospite sa sjemenkama ćurekota ili susama ( po želji)
Pitu pecite 20 minuta, na 200° C Poslužite sa vrhnjem, mileramom, kajmakom, ajvarom ili nečim drugim po vašem ukusu. To je to. Prijatno 🙂
Tahini ili pastu od susama je lako spremiti a možete je koristiti i u slana i u slatka jela. Iako je imate kupiti domaća je mnogo bolja a i ekonomičnija varijanta. Obiluje amino kiselinama, proteinima, sadrzi željezo, magnezij, kalcij, omega 3 masti, Kalij, cink, B vitamin i mnoštvo drugih minerala i vitamina.
Tahini pasta se sprema od pečenih sjemenki susama bez dodatka ulja, kada je u pitanju industrijska pasta. Oni imaju profesionalne, snažne mašine koje mogu tako da samelju sjemenke da ih pretvore u finu pastu. Mi koristeći naše kućanske blendere teško da to možemo postići zato ćemo morati dodati par kašika ulja da bi se sve ovo pretvorilo u pastu.
Potrebno je : 200gr sjemenki susama
3 supene kašike susamovog
Ili suncokretovog ulja
Priprema: U tavi na tihoj vatri propržite sjemenke susama, dok ne dobiju svijetlu bež boju, nemojte ih prepeći jer će postati gorke.
U blender stavite ohlađene sjemenke i uključite ga na nekoliko sekundi, isključite i tako pulsirajući nastavite da blendate dok se sjemenke ne samelju,
Sada počnite da dodajte jednu po jednu kašiku ulja, prvo sipajte jednu, pa uključite blender na par sekundi, zatim jos jednu pa blendajte dok ne dobijete glatku smjesu, kada stavite posljednju kašiku pustite da blender radi dok pasta ne bude skroz glatka. Cijeli postupak traje najduže 5 minuta.
Pastu sipajte u teglicu, zatvorite i držite u frižideru, (može da traje 1 mjesec ). Prije upotrebe samo je malo promiješajte jer zna ulje da se podigne na površinu.
Ovo je baza, znači nije ni slatka ni slana i ovakva sama vam se neće svidjati, ona se miješa sa drugim sastojcima zavisno od toga šta kuhate.
Ako želite da brzo podignete nivo energije samo pomiješajte istu količinu paste i meda i pojedite, odličnog je ukusa a zdravo 🙂 To je to. Prijatno 🙂
Ako želite napraviti grčki sos tahini uradite to na sljedeći način.
u zdjelicu stavite 2 do 3 kašike paste, dodajte sitno narendana 2 do 3 čena bijelog luka, sok od 1 limuna i miješajte žicom za mućenje. Smjesa će odmah da se jako zgusne, sad malo po malo dodajite vodu, trebat će vam 2 do 3 kašike vode, polako dodajite vodu svo vijeme miješajući dok ne dobijete gustinu koja se vama sviđa. Posolite i po površini pospite malo bučinog ulja ako imate.
Idealno je za umakanje sa nekim finim tankim lepinicama 🙂
Ovaj kolač je kremast, pjenast, veoma ukusan, jednostavno se sprema i ne peče se . Ako ste ljubitelj voćnih kolača ovaj će vam se sigurno svidjeti, zaista je posebnog okusa. Možete koristiti koje god bobičasto voće želite ali je najukusniji sa šumskim voćem ili malinama. Ako želite možete napraviti i kombinaciju, maline u fil a šumsko voće u preliv 🙂 Video recept je na kraju posta 🙂
Potrebno je za fil i preliv:
200 + 300 gr šumskog voća
200 gr krem sira
200 ml vrhnja za kuhanje
1 šlag krema od vanilije
100 ml kondenzovanog mlijeka, ako nemate mlijeko onda otopite 100 gr bijele čokolade i ohladite je. ( Milka npr )
100 gr šećera
1 vrećica želatine ( 12gr) plus 3 kašike vode
2 kašike gustina plus 5 kašika vode
1 kašika šećera u prahu po potrebi
Za koru :
300 gr mljevenog keksa digestiv, plazma ili neki drugi
50 gr istopljenog putera
50 ml soka od narandže
Priprema:
U keks dodajte otopljeni puter i promiješajte, dodajte i sok od narandže i sve sjedinite. Smjesu za koru stavite u kalup za torte (prečnika 24 cm čije ste dno obložili papirom za pečenje a stranice celofanom) , poravnajte, pa špatulom ili iprstima utapkajte da oblikujete koru. Stavite u frižider.
Za fil Faza 1.
1 . Želatinu pomiješajte sa 3 kašike vode i ostavite da nabubri.
2 . Umutite vrhnje za kuhanje i šlag. U posebnoj posudi pomiješajte krem sir i kondenzovano mlijeko ili čokoladu, ne trebate mutiti dugo, desetak sekundi dovoljno je da se sastojci sjedine.
3 . Dodajte 200 gr voća ( koje ste samljeli štapnim mikserom ili izgnječili viljuškom i protisnuli kroz sito da odvojite košpice ) . Ako koristite smrznute maline , odledite ih prije upotrebe.
4 . Sve dobro izmiješajte i dodajte u umućeni šlag, dodajte otopljenu želatinu i sve dobro promiješajte.
5 . Izvadite koru iz frižidera i istresite smjesu od sira i voća, poravnajte. Vratite u frižider na 1 sat
Faza 2. U dublju tavu ili šerpu stavite šećer ( 100gr) na tihoj vatri otopite šećer , kuhajte dok ne dobijete svijetli karamel.
2 . U karamel stavite šumsko voće, ( ako je smrznuto nije ga potrebno odlediti) . Kuhajte 3 do 4 minuta dok se sav šećer ne otopi. Protisnite kroz sito pa dodajte gustin pomijesan sa 5 kašika vode i kuhajte jos 3 do 4 minuta, čim se počne zgušnjavati skinite sa vatre, ne treba da bude gusto kao krema, ohladite.
3 . Izvadite kolač iz frižidera i prije nego što stavite preliv na njega obavezno provjerite da li se počeo stvrdnjavati. Dotaknite prstom po sredini, ako vam se smjesa zalijepi za prst vratite u frižider, ako se stvorila korica i na prstu ne ostaje ništa prelijte ga. Ako je kolač mekan preliv će “propasti” u njega, to neće uticati na ukus ali mu izgled neće biti tako lijep .
Nakon nekih pola sata na prelivu će se stvoriti korica i postat će čvrst, tad možete isjeći kolač i uživati.
Nakon što prenoći u frižideru, prije nego što ga poslužite neka odstoji na sobnoj temperaturi 5 min, da se želatina malo opusti, bude još kremastiji i ukusniji nego kada je skroz hladan 🙂
Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂
Ovako spremljen špinat najviše volim, ne znam ni sama koliko puta ga napravim u toku njegove sezone. Uz ribu, meso ili kao samostalan obrok, u svim kombinacijama je odličan. Djeca, koja inače nisu ljubitelji špinata ovako spremljen uvijek pojedu do posljednje mrvice. Nadam se da će se i vama svidjeti 🙂
POTREBNO JE :
500 gr špinata ili blitve
150 gr sira Livada,gauda,ementaler
ili neki drugi topljivi sir po vašem ukusu
1 jaje (odvojite bjalance i žumance)
2 čena bijelog luka
2 kašike maslinovog ulja
1 mala kašičica soli
1 supena kašika brašna za smjesu plus
Integralno ili bijelo brasno po potrebi
( neće trebati više od jedne šake)
PRIPREMA:
♦ U ključalu vodu stavite opran špinat i kuhajte ga 2-3 minuta, potrebno je da omekša ali da ne bude potpuno skuhan.
Ako koristite blitvu kuhajte je malo duže, maksimalno 5 minuta.
Ocijedite i ohladite.
♦ Rukama dobro iscijedite višak tečnosti iz špinata zatim ga nasjeckajte,dodajte mu sitno sjeckani bijeli luk, maslinovo ulje,
žumance, narendani livada sir ( ja ga najviše koristim, za razliku
od drugih sličnih sireva on ima neutralan ukus i savršenu
teksturu za pečenje), posolite.
.
♦ Rukom uzimajte smjesu veličine jajeta
, napravite lopticu i na dlanu je malo spljoštite. Uvaljajte je u brašno,
smjesa je poprilicno mekana pa budite nježni 🙂
♦ Ponavljajte postupak dok ne potrošite cijelu smjesu.
Uzmite četkicu za premazivanje tijesta, na dlan stavite
pljeskavicu uvaljanu u brašno i premažite je umućenim
bjelancetom, okrenite i drugu stranu i premažite opet.
U zagrijano ulje stavite da se peče i nastavite da premazujete
i redate i ostale pljeskavice. U tavu precnika
20 cm stane 6 komada. Bitno je da se ne dodiruju da se
ne zalijepe jedna za drugu .
♦ Pecite dok ne porumene sa obje strane, otprilike
po 2 minuta sa svake strane. Poredajte ih na tanjir
i po želji prelijte sosom od tahinija.
Preliv od tahinija : 3 kašike tahini paste
posmiješajte sa 1 kašikom majoneze,
sokom od jednog limuna, 1 čenom
sitno nasjeckanog bijelog luka,
pola kašičice soli, 2 kašike maslinovog ulja
i jednom supenom kašikom vode. To je to. Prijatno 🙂
