jednostavni kolači Archives

Kremasti kokos kolač

Kremasti kokos kolač. Lijep pozdrav dragi moji. Za sve ljubitelje kokosa, jedan fini, kremasti kolač koji se jednostavno i brzo sprema. Video je na kraju posta 🙂

Potrebno je

Za tijesto

150 gr putera

150 gr šećera u prahu

1 žumance

2 jaja ( velika)

1 vanillin šećer

150 gr kokosovog brašna

100 gr mekog brašna

Za kremu

500 ml mlijeka

80 gr šećera

1 puding od kokosa/ 46 gr

malo korice limuna

50 gr mascarpone sire ili putera

Za sirup

3 kašike šećera

2 kašike vode

Tepsija je prečnika 28 cm

Peče se na 200 C, 5-7 minuta, pa na najjačoj temperature još 3-5 minuta

Priprema

1 . Puter, omekšan na sobnoj temperaturi umutite sa šećerom u prahu, dodajte žumance, mutite par sekundi pa dodajte i jaja.

Kad smjesa postane jednolična i glatka dodajte vaniliju i kokos. Sjedinite pa dodajte brašno.

2 . Od smjese odvojite 2 vrhom pune velike kašike i u taj odvojeni dio dodajte pola bjelanca, miješajte dok se smjesa ne

razrijedi. Stavite je u vrećicu za ukrašavanje.

3 . Veći dio smjese istresite u tepsiju, 28 cm, poravnajte je i pecite 5-7 minuta na 200 C.

4 . Dok se kora peče spremite kremu. Sve sastojke sjedinite, osim maskarpone sira, stavite na vatru, kad proključa kuhajte 1

minut, skinite sa šporeta.

5 . U vrelu kremu dodajte maskarpone, izmiješajte pa prelijte preko kore. Poravnajte pa pomoću vrećice nanesite preostalo

tijesto preko kreme.

6 . Pecite na najjačoj temperaturi 3 do 5 minuta samo da odozgo porumeni i da se tijesto ispeče, nemojte pretjerati sa

pečenjem da ne ipečete i puding.

7 . Za sirup pomiješajte šećer i vodu, kad proključa kuhajte 30 sekundi pa vreo sirup premažite preko vrelog kolača.

Ohladite kolač i uživajte

Do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Čupavci – kako da svaki put budu sočni i mekani

Lijep pozdrav dragi moji. Vjerujem da su se svi u životu bar jednom susreli sa čupavcima. Na našem podneblju se udomaćio iako nam dolazi iz daleke Australije 🙂 Vrlo jednostavno se sprema a opet ima par sitnica koje prave veliku razliku kada su u pitanju okus i tekstura.

Da bi korica bila mekana i sočna a opet dovoljno čvrsta da se ne raspada kad je stavljate u čokoladnu kremu zaslužna su jaja. Tačnije koliko dobro ste umutili jaja. Sva “mudrost” je u tome. Najlakši i najbrži način je da razdvojite bjelanca i žumanca, pa da bjelanca umutite u čvrst šaum pa im samo na kraju umiješate i žumanca.

Samo tijesto treba da bude srednje gustine, ni rijetko- inače će poslije splasnuti, ni pregusto jer će se rasipati nakon što prenoći. Ako budete mjerili sastojke sa ovim receptom nećete imati problema. 🙂

Čokoladu koristite onu koju volite da jedete. Kod mene je to Milka Noisette umjesto mliječne. Kolač nije puno sladak, ako volite slađe možete dodati još šećera.

Što ih duže držite potopljene u čokoladi tim će je više i upiti. Ja volim da ima više čokolade pa ih držim nekih 15- 20 sekundi i povremeno okrećem da upiju kremu sa svih strana.

Nakon što ste ih spremili, čuvajte ih na sobnoj temperaturi, osim ako nije pretoplo kod vas 🙂 Spakujte ih ili u kutije ili ih stavite na tacnu pa pokrijte aluminijumskom folijom. Biće sočni i ukusni danima. Video je na kraju posta.

Potrebno je

3 komada velikih jaja ili 4 komada srednjih

150 gr šećera

1 vanilin šećer

100 ml ulja

100 ml mlijeka

280 gr mekog brašna ( ja sam koristila tip 400 )

1 prašak za pecivo

Za fil

150 gr putera

100 gr mlijecne ili noisette cokolade

100 gr čokolade za kuhanje

100 gr šećera

220 ml mlijeka

i još je potrebno 250 gr kokosovog brašna

Priprema

Odvojite bjelanca i žumanca, bjelanca umutite postepeno dodavajući šećer u čvrst šaum.
U umućena bjelanca dodati sva žumanca odjednom i promiješati. Ja svo vrijeme mutim mikserom. Zatim dodajte ulje, sjedinite, dodajte otprilike 4, 5 kašika brašna od onih pripremljenih 280 gr, vaniliju i prašak za pecivo. Mutite par sekundi da se sve poveže pa dodajte mlijeko i ostatak brašna. Nakon par sekundi mućenja smjesa bi trebala biti glatka, ni pregusta ni rijetka.
Peći na 180 C , 20 do 30 minuta opet u zavisnosti od Vaše rerne. Kad se napuše korica isprobajte čačkalicom po sredini da li je pečena. Tepsija je prečnika 22×32 cm za više čupavce ako volite da su niži onda koristite veću tepsiju 🙂
Kad se prohladi korica isjeći je na kockice.
Za fil u šepricu dodati šećer i puter, kad se puter otopi dodati mlijeko, u vrelu smjesu dodati i čokolade, miješati dok se čokolade ne otope i dok smjesa ne proključa. Kad proključa miješati 10 – 15 sekundi pa skinuti sa vatre i malo prohladiti pa valjati kockice u kokos.
Prvo u čokoladu pa u kokos, otprilike Vam treba 250 gr kokosa 🙂
Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Portokalopita- divna sočna grčka pita sa narandžom

Lijep pozdrav dragi moji. Portokalopita, jedna divna pita iz grčke kuhinja. Mekana, sočna, nježna, mirisna a lako se i brzo sprema.

Mnogo je recepata za ovu pitu, jednostavnija verzija je sa sokom i koricom narandže, međutim po okusu nije ni slična pravoj Portokalopiti koja se pravi sa skuhanim narandžama koje se poslije ispasiraju.

Dvije su vrste, tvrđa i mekana. U tvrđu se stavlja više jufke u mekšu manje, mekša je po mom ukusu mnogo ukusnija od tvrđe varijante, sva se topi kad je jedete i nju vam danas predstavljam.

Nekoliko bitnih stvari: Prvo- jufke dobro isušite, poslije kad ih budete sjedinili sa smjesom radite to nježnim pokretima da ih ne izmrvite, što su veći komadi jufke to je presjek pite ljepši.

Drugo, narandžama očistite unutrašnji gorki dio. Tradicionalno se kuhaju cijele narandže, pa se zatim dodajte mnogo šećera da bi se zamaskirala gorčina koju taj bijeli dio pusti. Da bi smanjili količinu šećera i izbjegli gorčinu taj dio očistite. Možete ga skinuti sa nožem ili ostrugati kašikom , imajte na umu da je najgorči dio tik uz koricu pa idite skroz do kraja. Drugi način je da narendate sitno koricu, zatim oljuštite narandže i izadite plod koji ćemo koristiti. U tom slučaju dodajte koricu od 3 narandže a plod od 2.

Treće, jaja dobro umutite, kada su jaja dobro umućena pita bude prozračna i mekana. Ako vam je lakše možete odvojiti bjelanca i žumanca, bjelanca sa šećerom čvrsto umutite pa im dodajte sva žumanca odjednom, sjedinite i dalje koristite kao u receptu.

Mjera je čaša od 200 ml da se ne zeznete pazite da ne koristite onu od 250 ml. Ako vam je lakše u gramima ću vam napisati Jogurt 200 gr, ulje 180 gr, šećer za agdu 400 gr , voda za agdu 400 gr. Video je na kraju posta 🙂

MOŽDA VAM SE SVIDI I OVA PITA. KAJMAČNICA- klikom na sliku otvara se recept

Potrebno je:

250 gr jufke za baklavu

500 gr narandže

2 kašike šećera za narandže

5 kašika vode za narandže

Za smjesu

5 velikih jaja ( 280 gr)

5 kašika šećera ( 65 gr)

1 čaša grčkog jogurta

1 čaša ulja

1 vanilin šećer

1 prašak za pecivo od 12 ili 15 gr

Za agdu/ sirup

2 čaše šećera

2 čaše vode

2 vanilin šećera

1 štapić cimeta

Priprema

1 . Jufku isijecite na trake i sušite na 120 C, oko 15 minuta.

2 . Narandže očistite od unutrašnjeg bijelog dijela, isjeckajte i dodajte im šećer i vodu. Stavite na vatru. kad proključa, smanjite temperaturu na srednju, poklopite, kuhajte 7 minuta, ohladite.

3 . Šećer, vodu, vaniliju i cimet stavite na vatru, kad proključa kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta. Ohladite.

4 .Narandže sameljite u blenderu pa im dodajte jogurt i ulje, još jednom ih izblendajte da dobijete što finiju masu.

5 . Jaja i šećer dobro umutite pa ih sjedinite sa smjesom od narandži.

6. Dodajite jufke malo po malo, pazite da ih ne izmrvite. Miješajte dok svaki komad jufke ne bude fino obložen smjesom.

7 . Tepsiju prečnika 34 x 24 cm premažite puterom ili uljem, istresite smjesu, poravnajte i pecite na 160 C 20 do 30 minuta u zavisnosti od vaše rerne. Pečena pita je rumena i fino mekana na dodir.

8 . Vrelu pitu polako zalijte agdom i ostavite da se hladi.

9. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Štrudlice sa jabukama i marelicama- mekane kao duša

Štrudlice sa jabukama i marelicama. Lijep pozdrav dragi moji. Divne štrudlice pravimo danas 🙂 Jednostavne, ekonomične, a mirisne, ukusne, u isto vrijeme prhke i mekane, tope se u ustima kad ih jedete. Dobijete veliku količinu kolača koji je divan i kad ostoji i nekoliko dana ( ako ga ne pojedete do tad 🙂 )

U jabuke sam dodala džem od marelice, možete dodati i od breskve ako imate, obje vrste voća se sa jabukama savršeno slažu. Kolač nije puno sladak pa ako volite slađe dodajte još šećera u fil. Ako ne želite koristiti džem dodajte 100 do 150 gr šećera. Nadam se da će vam se svidjeti. Video je na kraju posta

Potrebno je

Za tijesto

100 gr putera

100 gr kiselog vrhnja ili pavlake ili rjeđeg kajmaka

100 ml ulja ( 90 gr)

4 kašike šećera ( 60 gr)

1 jaje i jedno žumance ( 70 gr)

1 mala kašika praška za pecivo ( 5 gr)

Sok od 1 limuna ( 3 velike kašike)

500 gr mekog brašna

Za fil

1.5 kg jabuka

200 gr džema od marelice

2 vanillin šećera

Peče se na 200 C, ukupno 25 minuta, 20 minuta u sredini rerne i 5 minuta na dnu.

Priprema:

1 . Od navedenih sastojaka za koricu, zamijesite tijesto i ostavite ga u frižider.

2 . Jabuke ogulite i narendajte na krupnoj strani. Dodajte im vanilin šećer i dinstajte ih dok sva tečnost ne ispari, pred kraj dinstanja dodajte i džem.

3. Fil potpuno ohladite. Rernu zagrijte na 200 C.

4 . Razvucite tijesto dimenzija otprilike 45x 42 cm.

5 . Fil podijelite na 5 djelova, prvi dio fila dodajte uz ivicu tijesta pa zarolajte kao kad pravite pitu, dok tijesto ne prekrije fil, prerežite nožem i rolnicu stavite u pleh. Ponavljajte postupak dok sve ne potrošite.

6 . Pecite 20 minuta u sredini rerne pa još 5 na dnu. Prohladite ih pa isijecite na komade željene veličine.

7 . Pospite šećerom u prahu u uživajte 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

Milagro kocke – najukusniji kolač sa makom

Lijep pozdrav dragi moji. Ako volite mak ovaj kolač vam peporučujem od srca. Milagro kocke- Za mene je jedan od najukusnijih kolača sa makom uopšte. Nježan je, ukusan, mekan, mirisan, sve što jedan kolač treba da bude 🙂 Svi moji ukućani ga mnogo vole, nadam se da će se i vama svidjeti.

Nakon što ga izvadite iz frižidera držite ga na sobnoj temperaturi nekih 15 minuta prije nego što ga poslužite, tako mu je okus bolji nego kada ga jedete hladnog. Mak obavezno sameljite u mašini za kafu, a orahe je najbolje da sameljete na mašinici za orašaste plodove ako je imate, tako budu pahuljasti a ne zbijeni kao kad ih isjeckate u blenderu. Za kremu sam koristila slatko kondenzovano mlijeko, ako ga iz nekog razloga ne možete naći možete koristiti i bijelu čokoladu. I još jedna bitna stvar – Nemojte ga prepeći 🙂

Potrebno je

7 velikih jaja

200 gr šećera

150 gr mljevenog maka

100 gr oraha

150 gr putera

250 gr čokolade, Milka noisette sam ja koristila

MOŽDA VAM SE SVIDI I OVAJ KOLAČ- MEDENO SRCE- recept pogledajte klikom na sliku

Za kremu

3 velika žumanca

1 kašika šećera u prahu

150 gr slatkog kondenzovanog mlijeka

100 gr putera

50 gr milka noisette čokolade

Peče se na 180 C, 30 – 40 min. Kalup 28×18 cm ili neki sličnih dimenzija, ako koristite okrugli kalup, najidealniji bi bio prečnika 24 cm.

Pripremu pogledajte u video zapisu ispod

Posno medeno srce- kolač koji je preukusan a spreman za tren

Lijep pozdrav dragi moji. Danas spremamo fenomenalan posni kolač- Posno medeno srce. Iako je ekonomičan, i napravite ga za 5 minuta, okusom može da ide rame uz rame sa mnogo skupljim i komplikovanijim kolačima. Nježan je, sočan, mirisan, sav se topi u ustima, okus vas zaista osvoji na prvi zalogaj.

Ako volite medenjake ovaj kolač ćete svrstati u omiljene 🙂

Što se sode bikarbone tiče nemojte pretjerati da kolač ne bi poprimio gorku notu. Ako sad razmišljate da stavite prašak za pecivo nemojte 🙂 Soda bikarbona daje ljepšu boju i kolač bude dosta sočniji nego sa praškom za pecivo. Video je na kraju posta

Potrebno je

Za tijesto

300 gr brašna

100 gr šećera

2 kašike kakao praha

2 kašike začina za medenjake

1 kašika sode bikarbone ( 10 gr)

300 ml vode

100 ml ulja

2 kašike meda ( 50 gr)

200 gr džema od mareliceili breskve

Za fil

300 gr džema od marelice

3 kašike ključale vode

Za čokoladni preliv

150 gr posne čokolade

3 kašike ulja

3 kašike biljnog vrhnja za kuhanje

( Ako je smjesa pregusta dodajte 1 do 2 kašike vrele vode)

Peče se na 180 C, ukupno 25 min

Tepsija prečnika 36×24 cm

MOŽDA ĆE VAS ZANIMATI I OVAJ UKUSAN A JEDNOSTAVAN PLAZMA KOLAČ. RECEPT MOŽETE POGLEDATI KLIKOM NA SLIKU ISPOD. ILI KLIKOM —— OVDJE—

Priprema

1. U jednoj zdjelici pomiješajte sve suhe sastojke osim sode bikarbone.

2 . U vodu dodajte džem, promiješajte žicom za mućenje, dodajte i sodu bikarbonu i miješajte žicom dok se džem ne rastopi. Ako ima poneka grudvica ne smeta svakako ćemo je razbiti dok umiješamo brašno.

3. U suhe sastojke dodajte pripremljenu vodu sa džemom i miješajte dok se sve ne sjedini.

4. Tepsiju premažite uljem i pospite brašnom, polovicu tijesta istresite i poravnajte. Pecite na 180 C, 10 minuta, ne mora biti potpuno pečena dovoljno je da je čvrsta na dodir.

5. Dok se kora peče u marmeladu ili džem predviđenu za fil dodajte ključalu vodu i miješajte dok se ne razrijedi. Istresite je preko pečene korice, poravnajte pa istresite i ostatak tijesta. Vratite sve u rernu i pecite još oko 15 minuta, čim je kolač na dodir čvrst izvadite ga iz rerne, nemojte previše peći da ga ne isušite.

6. Vreo kolač prelijte vrelim čokoladnim prelivom. Za čokoladni preliv sve sastojke otopite na tihoj vatri.

7. Kolač možete jesti čim se malo ohladi a ukusan je i sočan i nekoliko dana nakon što ste ga napravili, ako uspije da preživi toliko 🙂

8. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

Politiko kolač- jednostavan a preukusan kolač iz grčke kuhinje

Politiko kolač je jednostavan za pripremu, ekonomičan je, a veoma ukusan. Sa koricom u koju ne idu ni jaja niti bilo kakva masnoća. Zalivena agdom pa je veoma sočna.

Preko kuharska krema i sve je posuto cimetom. U koricu ide i mastika prah, ako je ne možete naći odlična zamjena je vanilija.

Po orginalnom receptu isto se miješaju soda bikarbona i prašak za pecivo. Soda bikarbona korici da tamniju boju nakon što se ispeče, međutim ako stavite više sode nego što treba cijeli kolač miriše na jaja, iako u korici jaja nema uopšte. Tako da ja sodu izbjegavam a vi možete da je koristite 🙂 Kolač možete da prelijete agdom na dva načina, ili da kolač bude vreo a agda hladna, ili da je kolač hladan a agda vrela, pa uradite kako je vama lakše. Nadam se da će vam se kolač svidjeti. Video je na kraju posta 🙂

Potrebno je

Za koricu

250 gr griza

150 gr šećera

300 ml mlijeka

1 mala kašika praška za pecivo

pola male kašika mastika praha ili 1 mala kašika vanilija ekstrakta

Za agdu/ sirup

300 gr šećera

300 ml vode

korica pola limuna

Za kremu

1 litar mlijeka

3 žumanca

200 gr šećera

60 gr gustina

60 gr brašna

1 vanilin šećer

50 gr putera

Politiko kolač- Priprema

1 . Za agdu- Sve sastojke stavite u šerpu, kad smjesa proključa kuhajte 3 minuta pa skinite sa vatre. Ostavite da se ohladi.

2 . Sve sastojke za koricu izmiješajte, sipajte u tepsiju prečnika 27×27 cm, pecite na 180 C, 15- 20 min ili po potrebi u zavisnosti od vaše rerne. Pečena korica je na dodir čvrsta.

3. Koricu izbockajte na više mjesta pa je polako prelijte agdom, nakon 30 min korica će upiti svu agdu.

4 . Za kremu- žumanca, vanilin šećer i malo ( od ukupno 200 gr) šećera izmiješajte pa dodajte gustin i brašno i malo mlijeka, miješajte dok smjesa ne postane glatka i bez grudvica.

5 . Ostatak mlijeka i šećera stavite na vatru, čim se zagrije sipajte smjesu sa žumancima i miješajte svo vrijeme dok se krema ne zgusne.

6. Skinite je sa vatre pa dodajte puter, izmiješajte i odmah prelijte preko korice, poravnajte, pospite cimetom i nakon pola sata možete jesti kolač 🙂

7 . Prijatno i do kuhanja, ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja

Plazma kolač- preukusan kolač spreman za tren

Plazma kolač . Za sve ljubitelje brzih, jednostavnih a ukusnih kolača, ovo je idealan recept. Kolač je kremast i fin a zbog plazme djeca ga posebno vole. Možete ga jesti čim ga spremite pa je dobar izbor i za iznenadne goste 🙂 Ako vas mrzi da spremate koricu, možete koristiti i kupljenu. Video je na kraju posta.

Potrebno je

Za koricu

4 jaja

4 kašike šećera

5 kašika brašna

1 mala kašika praška za pecivo

Za preliti koru

200 ml mlijeka, 2 kašike šećera u prahu, 1 vanilin šećer

Za fil

500 ml vrhnja za šlag

300 gr mljevenog plazma keksa

300 ml mlijeka

4 kašike šećera u prahu, ili više po ukusu

Za šlag

2 šlag pjene

250 ml mlijeka

Priprema

1. Za koricu: Odvojite bjelanca i žumanca. Bjelanca mutite dok se malo ne napušu pa im dodajte šećer, malo po malo. Kad dobijete srednje gust šaum istresite sva žumanca i kratko mutite da se smjesa sjedini. Dodajte i prašak za pecivo i brašno i sve izmiješajte. Smjesu istresite u kalup, prečnika 20×20 cm, ili neki sličnih dimenzija, poravnajte i pecite na 180 C, 7 do 8 min. Ohladite.

2. Mlijeko, vanilin šećer i šećer u prahu izmiješajte i prelijte preko ohlađene korice.

3 . Vrhnje za šlag kratko mutite, dok mu se volumen ne poveća, ne treba nam čvrst šlag. Dodajte plazma keks i sve dobro izmiješajte. Smjesa će postati jako gusta, počnite dodavati 300 ml mlijeka u nekoliko navrata, dok ne dobijete glatku, mazivu smjesu. Istresite je preko kore i poravnajte.

4. Šlag umutite i premažite kolač. Ukrasite po želji. Možete ga jesti 10 minuta nakon hlađenja u frižideru.

5. Prijatno i do kuhanja ostanite mi zdravi i nasmijani 🙂

Autor: Arijeva kuhinja